赣州，作为江西省的一颗明珠，不仅有着悠久的历史，还有着丰富的特色美食。那么，赣州最有名的特色美食究竟有哪些呢？接下来，我们就一起来探讨一下这座城市的美味吧！

一、南康辣椒酱——红亮的美味

开门见山说，来跟大家聊聊南康辣椒酱。这个小食历经300多年的风雨，至今依然受到大家的喜爱。它以其红亮的色泽和浓郁的香气而闻名，特别是在家里做饭时，加入一点南康辣椒酱，可以瞬间提鲜添味，增进食欲。你有没有尝试过在粽子里或是拌凉菜时添加它的呢？

二、酒糟鱼——酱香四溢的绝佳选择

接下来，我们不能不提到酒糟鱼。这道传统名吃充满了赣南地方的风情。只需一些腌制过的鲫鱼，配上自酿的米酒，经过简单的发酵，就能让鱼肉吸收酒香，入口鲜嫩。再来一碗米饭，瞬间就能体会到什么叫做“酒香四溢”的美味了，想象一下，是不是已经口水直流了呢？

三、宁都肉丸子——团圆的象征

你知道赣州的宁都肉丸子吗？这可是喜庆场合必不可少的一道美食。宁都人制作的肉丸，无论是猪肉丸还是鱼肉丸，都寓意着团团圆圆、快乐美满。每年过年或者婚宴时，宁都肉丸子都承担着重要的角色。如果你正好在这种节日里遇见了它，别忘了尝一尝哦！

四、薄荷炒螺丝肉——清新舒爽的体验

如果你喜欢海鲜，那薄荷炒螺丝肉一定会让你大呼过瘾。这道菜选用新鲜的螺蛳，搭配薄荷炒制，香气扑鼻，特别适合夏天食用，味道清新，让你感受到清凉的气息。你能想象在炎炎夏日，品尝着这一道美食的感觉吗？

五、酸酒鸭——定南的瑰宝

最终，来聊聊定南的招牌菜——酸酒鸭。这道菜用的是土鸭，肉质鲜美，再经过独特的腌制工艺，味道酸甜适中，令人垂涎欲滴。吃上几口，你会感受到满满的快乐感，真的是来赣州必须要尝的美食其中一个！

拓展资料

以上就是我为大家推荐的赣州最有名的特色美食。无论是南康辣椒酱、酒糟鱼，还是宁都肉丸、薄荷炒螺丝肉和酸酒鸭，每一道菜都有其独特的风味和文化背景。如果你来赣州旅行，一定不要错过这些美味哦！在赣州，美食不仅仅是食物，更是一种历史与情感的交融。你还有什么想尝试的美食呢？