炒木耳银耳腐竹怎么炒 炒木耳银耳腐竹 银耳木耳腐竹的凉菜

炒木耳银耳腐竹是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有腐竹、黑木耳、胡萝卜、青红椒、蒜末、生姜等，调味料包括酱油、蚝油、盐、鸡精等。下面内容是制作这道菜的详细步骤：

泡发材料

腐竹提前用温水泡发至软，大约需要20-30分钟，泡好后切成小段备用。

黑木耳提前用温水泡发至软，洗净后撕成小朵备用。

准备蔬菜

胡萝卜洗净，切成细丝。

青红椒洗净，去籽后切成细丝。

蒜末和姜末备用。

炒制

热锅凉油，将锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，小火炒出香味。

加入胡萝卜丝，大火翻炒1-2分钟，直至胡萝卜变软。

加入泡发好的黑木耳，继续翻炒1-2分钟。

加入泡发好的腐竹，翻炒均匀。

加入酱油、蚝油、盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀，使所有材料充分吸收调味料。

最终加入青红椒丝，快速翻炒1-2分钟，直至青红椒断生。

笔者